Koriandr plod - Fructus corindri - 100g celý

Složení: Plod koriandru - Fructus corindri - 100g celý
Klasifikace: Koření

Plody koriandru si vydobyly místo v asijské kuchyni jako jedno z nejcennějších koření. V Indii se koriandr používá jako přísada do omáček čatní a kari. Koriandr byl také populární v Číně a Thajsku. V současné době se používá po celém světě. Koření by mělo být těsně před použitím rozemleto v hmoždíři, protože rychle ztrácí své těkavé a aromatické přísady. Mletý koriandr nebo kmín, skladovaný po dlouhou dobu, nejen ztrácí svou olejovou a léčivou sílu, ale také získává nepříjemný zápach a chuť v důsledku oxidace esenciálních mastných kyselin, které jsou v oleji přítomny.

Zdravotní vlastnosti:
Plody koriandru podporují správnou funkci trávicího systému, žaludku a střev. Stimulují chuť k jídlu a zlepšují metabolismus.

APLIKACE

Vynikající koření do vývarů, omáček, marinád, ryb a salátů
Zažívací potíže
Nadýmání
Nedostatek mléka během laktace
Zápach z úst

SLOŽENÍ
Plody koriandru obsahují od 0,5 do 1 % esenciálního oleje bohatého na linalool (60-70 %), dále alfa a beta-pinen, limonen, geraniol, borneol. Limonen je směsí dvou odrůd této sloučeniny: S - (+) - linalool (přibližně 80 %) a R - (-) - linalool (20 %). Ovoce obsahuje mastný olej, sacharidy a furanoisoumarin.

KONTRAINDIKACE A INTERAKCE
Při dlouhodobém užívání přípravků z koriandru se intenzivně neopalujte na slunci nebo v soláriu, protože to zvyšuje citlivost pokožky na UV záření.
Neexistují žádné údaje o bezpečnosti používání během těhotenství a kojení, proto se použití nedoporučuje.
Vzhledem k nedostatku bezpečnostních údajů se nedoporučuje používat u dětí mladších 12 let.