Extrakt ze stévie 97% - Stevia rebaudiana Bertoni - 100g

Složení: Extrakt ze stévie 97% - Stevia rebaudiana Bertoni - 100g
Klasifikace: Rostlinné extrakty

Stévie (Stevia rebaudiana) je rostlina pocházející z Jižní a Střední Ameriky. Po staletí ho místní obyvatelé pěstují pro sladkou chuť jeho listů a pro použití v přírodní medicíně. Získal obrovskou popularitu na asijských trzích, včetně Japonska, Thajska a Číny, již v 70. letech.

V Evropě byla stévie a její výtažky schváleny Evropskou unií relativně nedávno, teprve v roce 2011. Stévii jako sladidlu je přiřazen symbol 960 E. Tomuto rozhodnutí předcházel dlouholetý výzkum bezpečnosti a možných vedlejších účinků pravidelného užívání stévie. Podle výsledků těchto studií byla stévie považována za bezpečnou a nezpůsobovala vedlejší účinky. Neexistují žádné kontraindikace pro použití stévie u dětí, starších osob nebo těhotných žen. Stejně tak nebyly zjištěny žádné negativní příznaky u jihoamerické nebo japonské populace, která stévii užívá již léta.

Stévie vděčí za svou sladkost steviol-glykosidům. Neposkytuje prakticky žádné kalorie a jeho sladící síla je mnohonásobně větší než u cukru. Nezpůsobuje zubní kaz a nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Obsahuje také antioxidanty, minerály (sodík, hořčík, draslík), vitamín C a kyselinu listovou. Stopové prvky se nacházejí ve stopových množstvích, včetně vitamínů kobaltu, železa, zinku a B.

Upozornění!
Nejlepší je koupit stévii ve formě sušených a drcených listů nebo čistého extraktu (steviosid). Ta je formou stévie doporučenou FDA (Food and Drug Administration). Existuje mnoho sladidel stévie, která obsahují steviol-glykosidy, ale jsou založena na maltodextrinu – typu sacharidu, který poskytuje tolik kalorií jako běžný cukr.

SLOŽKY
Extrakt ze stévie standardizovaný tak, aby obsahoval 98 % steviosidových glykosidů, včetně min. 97 % rebaudiosidu A. Rebaudiosid A je nejdůležitější a nejprospěšnější ze sladkých glykosidů. Nemá hořkou pachuť.

1 balení po 100 g extraktu ze stévie odpovídá 28 kg cukru.

Energetická hodnota ve 100 g produktu:

Energetická hodnota je 7 kcal / 28 kJ<br />tuk 0,03 g<br />- z toho nasycené 0,02 g<br />1,5 g sacharidů<br />- včetně cukrů 0,25 g<br />Bílkoviny <0,1 g<br />stopa sodíku

APPS
Stévie je řešením pro lidi, kteří chtějí snížit množství konzumovaných kalorií, je to vynikající náhrada cukru. Může být použit jako přísada do nápojů, dezertů, ovocných zavařenin atd. Je odolný vůči vysokým teplotám, takže jej lze použít k pečení a vaření.

Stévie byla po staletí používána obyvateli Jižní Ameriky v přírodní medicíně. Moderní medicína provádí výzkum jeho potenciálních vlastností, včetně:

pozitivní vliv na glukózovou ekonomiku,
podporu při udržování správného krevního tlaku,
podporu kontroly hmotnosti,
prevenci rakoviny.