Chia semínka - Salvia hispanica - 1kg celá

Složení: Chia semínka - Salvia hispanica - 1kg celých
Klasifikace: Superfoods

Chia semínka se používají především jako výborný zdroj vlákniny. Pocházejí z rostliny Salvia hispanica, která roste v Mexiku a jižní Guatemale a je zajímavě počítána mezi obiloviny. Chia semínka mají schopnost absorbovat velké množství vody, čímž se zvětšuje jejich objem. K přípravě jednoho chia pudinku tedy stačí pouhé dvě polévkové lžíce semínek. Toto množství obsahuje 7 až 9 g vlákniny.

VLASTNOSTI

Chia semínka obsahují hodně nerozpustné vlákniny, která stimuluje trávicí trakt a pomáhá při léčbě zácpy.
Díky vysokému obsahu vlákniny, která bobtná a absorbuje velké množství vody, mohou chia semínka pomoci snížit chuť k jídlu.
Chia semínka jsou bohatá na omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, které mají pozitivní vliv na oběhový systém a pomáhají regulovat hladinu cholesterolu v krvi.
Chia semínka obsahují antioxidanty: kaempferol, kvercetin a myikochin, které jsou součástí bioflavonoidů.

V minulosti byla chia semínka základem potravy pro indiány dnešního Mexika. Aztékové konzumovali chia semínka k udržení dobré fyzické a psychické kondice, stejně jako ke zvýšení koncentrace a duševní bystrosti. Chia semínka pro ně byla jednou z pěti nejdůležitějších potravin.

JAK POUŽÍVAT:
Jedna porce 25 g semínek (asi 2 polévkové lžíce) poskytuje asi 7 až 9 g nerozpustné vlákniny, což je asi 37 % doporučeného denního příjmu vlákniny. Chia semínka mají zajímavou vlastnost, kterou je schopnost absorbovat velké množství vody. Díky tomu jsou semena oblíbenou potravinou pro rychlé snídaně a jednoduché, účinné dezerty. Semena lze také konzumovat syrová nebo pražená a přidávat do salátů nebo koktejlů. Semínka se používají k pečení jako náhrada vajec nebo tuku (1 polévková lžíce mletých chia semínek smíchaných se 3 lžícemi vody nahradí 1 vejce).

SLOŽENÍ CHIA SEMÍNEK:

Vláknina: 30%
Protein: 19-23%
Mastné kyseliny: 30-33%
-60% mastných kyselin tvoří kyselina alfa-linolenová (omega-3)
- 20% kyselina linolová (omega-6)
Připravené sacharidy: 26-41%

100 g semen obsahuje:
631 mg vápníku
7,7 mg železa
335 mg hořčík
407 mg draslíku
4,6 mg zinku