Sodno-draselný vinan - 100g

Složení: Sodno-draselný vinan - 100g
Klasifikace: Vitamíny a minerály

APLIKACE
používá se jako ústní voda
osmotické projímadlo
regulátor kyselosti, emulgační sůl, sekvestrant
používá se jako potravinářská přísada (E337) (cukrářské a pekařské výrobky, džemy, marmelády, želé, zavařeniny, sýry, prášek do pečiva)
stabilizátor měděných skupin při chemických reakcích
v detergentech vyrobených z mědi a jejich slitin

Co to je?
Tartran draselný sodný je sodno-draselná sůl kyseliny vinné se vzorcem NaKC4H4O6 • 4H2O, jinak známá jako Seignetová sůl nebo Rochelle sůl. Je to bezbarvá kapalina s charakteristickou štiplavou chutí. Získává se reakcí hydrogenvinanu draselného (KHC4H4O6) a uhličitanu sodného (Na2CO3). Proces tvorby sodno-draselného vinanu se skládá z několika fází. V prvním se vaří roztok hydrogenvinanu draselného. Ve druhém kroku se do horkého roztoku postupně přidává uhličitan sodný, dokud nedojde k pěnění. V dalším kroku se výše uvedený roztok odfiltruje a voda se odpaří. Při stálém zahřívání se z roztoku vysráží vinan sodný-draselný. Sodné a draselné soli kyseliny vinné jsou přirozenou součástí mnoha druhů ovoce, zejména hroznů. Komerčně vyráběné z vedlejších produktů výroby vína (hroznové slupky). V těle se nemetabolizuje, vylučuje se močí.

JAK POUŽÍVAT
Přijatelná denní dávka je 30 mg/kg tělesné hmotnosti.

INTERAKCE
Nejsou k dispozici žádné informace o možných interakcích s jinými látkami

VEDLEJŠÍ ÚČINKY
Příliš mnoho může způsobit průjem.
Vzhledem k přítomnosti draselných solí by se mu měli vyhnout lidé s diagnózou selhání ledvin, jater nebo srdce.
Pacienti s hypertenzí by měli být také opatrní.